Rendang – Rezept aus Malaysia
Rendang ist das Nationalgericht aus Malaysia und eine richtige Kokosbombe. Dieses Rezept ist einfach, braucht aber Zeit. Aber es lohnt sich.
Selbstgemachtes Sushi ohne Kleckern
Dass echtes Sushi nur aus Fisch und Reis besteht, habe ich euch schon verraten. Ein normales Rezept wäre da übertrieben. Wenn man aber zum ersten Mal Sushi selber macht, kann das eine ganz schöne Sauerei werden. Damit euch das nicht passiert, hier ein paar Tipps aus dem Sushi-Workshop in Tokyo.
5 Dinge, die ich in Japan über Sushi gelernt habe
Sushi ist nur Reis und Fisch. Langweilig, dachte ich. Aber dann war ich auf dem Tsukiji Fischmarkt in Tokyo und das Nationalgericht aus Japan hat mich überrascht. Sushi in Japan ist nämlich anders als Sushi in Deutschland.
Shakshuka – das Rezept von Tom Franz
Das israelische Nationalgericht Shakshuka ist genau das richtige Gericht für Freunde der Tomatensauce. Und mit dem Rezept von Tom Franz kann nichts schief gehen. Wenn man genügend Zeit mitbringt.
Tom Franz: „Ich könnte ein Shakshuka-Restaurant aufmachen“
Tom Franz ist Gewinner der israelischen Kochshow „Masterchef“, Kochbuchautor und kulinarischer Botschafter zwischen Deutschland und Israel. Klar, dass ich den gebürtigen Rheinländer auf …
Nihari – das One-Pot-Wonder aus Pakistan
Die kulinarische Reise nach Pakistan habe ich ausnahmsweise nicht selbst unternommen. Ich hatte dieses Mal eine Korrespondentin, die vor Ort war und das …
Das Rezept für Nihari mit Chapati
Für das pakistanische Nationalgericht Nihari braucht man nur einen Topf – ein richtiges One-Pot-Gericht also. Das Rezept, das ihr hier seht, stammt direkt aus Pakistan. Meine …
Die 3 Geheimnisse für Chicken Masala
Chicken Masala ist ein einfaches Gericht, das schnell auf dem Tisch steht. Trotzdem ist es mir bisher nie gelungen. Dank der indischen Fernsehköchin Neetu …
Chicken Masala von der Fernsehköchin
Die indische Küche ist großartig. Deswegen habe ich auch schon oft versucht Zuhause indisch zu kochen. Leider vergebens. Viele Rezepte und sogar …
Das Rezept für Som Tam Thai
Dass Thailand mehr ist als Kokosmilch und Curry, werdet ihr mit diesem Som Tam Thai Rezept, das ich aus Thailand mitgebracht habe, schmecken.
Mit Papaya gegen Diskriminierung
Som Tam Thai, der thailändische Papayasalat wird in Deutschland stiefmütterlich behandelt. Völlig zu unrecht wie ich finde.