Rendang – Rezept aus Malaysia
Rendang ist das Nationalgericht aus Malaysia und eine richtige Kokosbombe. Dieses Rezept ist einfach, braucht aber Zeit. Aber es lohnt sich.
Feijoada – das Rezept aus Brasilien
Feijoada completa ist ein brasilianischer Bohneneintopf, der dank des nachhaltigen From-Nose-to-Tail-Prinzips auch wunderbar in deutsche Kochtöpfe passt. Mit diesem Rezept schmeckt das Nationalgericht wie in Brasilien.
Nihari – das One-Pot-Wonder aus Pakistan
Die kulinarische Reise nach Pakistan habe ich ausnahmsweise nicht selbst unternommen. Ich hatte dieses Mal eine Korrespondentin, die vor Ort war und das Nationalgericht Nihari für Fernweh geht durch den Magen mitgebracht hat.
Das Rezept für Nihari mit Chapati
Für das pakistanische Nationalgericht Nihari braucht man nur einen Topf – ein richtiges One-Pot-Gericht also. Das Rezept, das ihr hier seht, stammt direkt aus Pakistan. Meine erste offizielle Korrespondentin hat es von dort mitgebracht.
Die 3 Geheimnisse für Chicken Masala
Chicken Masala ist ein einfaches Gericht, das schnell auf dem Tisch steht. Trotzdem ist es mir bisher nie gelungen. Dank der indischen Fernsehköchin Neetu …
Chicken Masala von der Fernsehköchin
Die indische Küche ist großartig. Deswegen habe ich auch schon oft versucht Zuhause indisch zu kochen. Leider vergebens. Viele Rezepte und sogar …
Das Rezept für Chivito
Chivito heißt auf deutsch „kleine Ziege“. Aber keine Sorge, der Name hält in diesem Fall nicht, was er verspricht. Das Nationalgericht Uruguays …
Chivito – der Döner Uruguays
Streetfood boomt in Deutschland. Gerade besonders beliebt sind Foodtrucks. Das sind umgebaute LKWs, die in der Gegend rumfahren und Burger, Hot Dogs …
Das Rezept für Sunday Roast
Ein echtes britisches Sunday Roast besteht aus Roastbeef, Yorkshire Pudding, Roast Potatoes, Gemüse und Gravy – der Sauce. Traditionell wird es – …
Eine Hymne auf das britische Sunday Roast
Kaum etwas ist britischer* als Roastbeef. Traditionell wird es vor allem sonntags zum so genannten Sunday Roast serviert.
Das Rezept für Bobotie
Wer in seiner Küche indonesische, europäische und afrikanische Kochtraditionen verschmelzen lassen will, liegt mit dem Südafrikanischen Gericht „Bobotie“ genau richtig. Auch für …
Bobotie oder die Sache mit dem Curry
Ich war noch nie in Südafrika. Höchste Zeit also das Land wenigstens kulinarisch zu bereisen. Aber wo fange ich an? Denn bisher …
Das Rezept für Spaghetti Bolognese
Ihr müsst nicht nach Italien fahren, mit diesem Rezept für Spaghetti Bolognese von meiner Oma kommt Italien zu euch. Aber vorher nochmal die Zutaten
Bloß keine Spaghetti Bolognese!
Ein echter Italiener isst keine Spaghetti Bolognese! Der Grund ist einfach: Die Nudel passt nicht zur Sauce.