Dholl Puri ist ein mauritianisches Streetfood, das man unterwegs und aus der Hand isst. Die Händler haben die Fladen und Saucen meist schon vorbereitet und füllen diese nur noch je nach Geschmack der Kunden – scharf oder extrem scharf. Weil es hier in Deutschland aber nicht an jeder Ecke ein …
Essen spielt auf Mauritius eine große Rolle. Klar, bei dem Klima und der kulinarischen Vielfalt. Hier seht ihr ein paar typische Zutaten, Gerichte und Rezepte von der Insel im indischen Ozean, auf der der Pfeffer wächst.
Ich habe in zwei Wochen auf Mauritius bestimmt 15 Mauritianer gefragt, was ihr Nationalgericht ist. Und jedes Mal bekam ich eine andere Antwort. Viele sagten, es gebe so viele typische Gerichte. Das stimmt, aber ein Gericht essen auf der Insel wirklich alle: Dholl Puri.
